主料选用宁海振宁土鸡。这种鸡利用宁海县当地的山区、半山区及桑园、茶园、果园、竹园等自然资源优势，采用自然的生态放养模式，进行科学饲养管理。振宁土鸡经过红焖，鸡肉更加香郁，味道更加鲜美，营养价值也更加高。
　　宁海振宁土鸡以其“优质、经济、安全”的特性，得到了消费者的青睐，产品除稳占宁波市场鳌头外，成功打入了上海、杭州、温州、江苏、福建等地，先后获得国家无公害农产品、浙江省名牌产品、浙江省绿色农产品、浙江省优质农产品金奖、第二届中国国际食品博览会金奖、宁波市名牌产品等１６项荣誉称号。