用小鲍鱼、竹荪、鹿茸、炖鸡汤作原料，加上望海茶，这道菜的特点是肉质鲜嫩，香气四溢。
　　鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。鲍鱼在我县还是新品种。
　　梅花鹿鹿茸选自茶院，含有多种生物活性物质，能够促进人体生长发育和新陈代谢，增强免疫力。