如果增长方式不转变，自主创新能力不提高，越往上走，空气就越稀薄，甚至还会出现高原反应

　　上海经济已经持续14年保持两位数的快速增长，正处在由资源依赖型向创新驱动型的转型阶段。要保持经济持续两位数的增长，很不容易。可以说，如果增长方式不转变，如果自主创新能力不提高，我们越攀登，越往上走，空气就越稀薄，甚至还会出现高原反应，走通“华山天险一条路”，攀登无限风光的险峰，也越来越艰难。

　　要正视差距，瞄准目标，以只争朝夕、志在必得的精神，深入实施“科教兴市”主战略，努力抢占科技发展的制高点，力争使高科技产业成为经济增长的主要驱动力和第一生产力，加快推进上海国际经济、金融、贸易、航运四个中心和现代化国际大都市的建设步伐。

　　企业不能创新，何以创业？但是，当前上海企业作为创新主体的地位没有真正确立，国有企业创新原动力不足，民营经济创新能力不强，产业规模扩大并没有造就出一批有品牌影响的大企业，大规模的技术引进也没有很好地带动企业再创新的热潮。不少企业做大，实际上是虚大，因为缺乏核心技术的“根”和自主品牌的“神”。

　　要从根本上改变这种状况，真正培育起一批国内领先、国际先进的具有核心技术和自主品牌的强势企业，关键是要千方百计激发企业自主创新的需求和冲动，使企业自主创新从“要我做”转变为“我要做”。

　　聚焦企业主体，还要区别不同企业的不同情况，采取差别措施。对于国有企业，要以体制、机制改革为突破口，加强政策引导，把提高国企的创新研发能力作为国资国企改革的一项重要任务，使企业成为科技创新的主力军。对于民营企业，要着力营造公平的政策环境，努力形成市场主导、政府引导、企业主体的发展态势，实现与国有企业集团的战略对接和产业配套，使之成为科技创新的生力军。

　　上海应该提供这个舞台和环境。现在，民营企业发展遇到一些“玻璃障碍”，有人讲是“玻璃鞋”，有人讲是“玻璃天花板”，反正是看不见，说没有，但实际上是有的。今天，我在这个大会上，希望上海各级党政领导，要为党、为国家、为民族的前途着想，进一步取消影响民营企业科技创新的各种障碍。

　　―――中共中央政治局委员、上海市委书记陈良宇3月23日在上海市科学技术大会上说

　　本报记者　曹玲娟报道

　　《人民日报》 (2006年03月24日 第十版)

　　调和油脂肪酸比例对膳食平衡有着重要影响

　　在诸多食用油品类中，通过特殊的工艺将几种不同的植物油按照一定的比例进行配制而成的调和油，其营养成分比单一原料的食用油高出很多。为了促进身体健康，增进体质，提升免疫力，日常饮食应该长期食用这种调和油以保证均衡吸收营养。

　　中国营养学会副理事长苏宜香教授也提醒大家，调和油中脂肪酸比例对膳食平衡有着重要影响。膳食饱和、单不饱和或多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜，多不饱和脂肪酸中应含有人体必需的适宜比例的亚油酸和a-亚麻酸，达到膳食脂肪酸平衡，才有利于人体的健康。对此，中国营养学会在《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐：中国居民成人膳食脂肪摄入量应占总能量的20-30%，其中饱和脂肪酸小于10%，单不饱和脂肪酸为10%，多不饱和脂肪酸为10%，n-6与n-3的比例为（4-6）：1。

　　产业关注 刮起“平衡”风

　　在国内调和油产业，金龙鱼第一个倡导了“1：1：1”的膳食脂肪酸平衡的科学健康理念。这里的“1：1：1”并不是数学意义上的比例，而是一种膳食平衡概念。它指人体摄入的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的平均比例为1:1:1。按照专业机构的研究，人体中这三种脂肪酸摄入如果达到了1：1：1的比值，对健康将大有裨益。而生活中，由于人们肉类食品的摄入，人体中饱和脂肪酸相对过量。如何平衡这三种脂肪酸比例呢？

　　一些食用油企业在这方面做了有益探索。如金龙鱼第二代食用调和油中饱和脂肪酸比例设定为0.27，适当降低饱和脂肪酸的含量，有助于消费者在日常饮食中实现三种脂肪酸的1：1：1平衡状态。在该产品中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例为0.27:1:1(且多不饱和脂肪酸中n-6与n-3的平均比例为5：1)。在2005年年底辞旧迎新之际，该调和油产品所采用的技术顺利通过国家专利局的专利认证，获得了“一种脂肪酸比例合理的植物调和油”国家发明专利，为食用油领域做出了重要贡献。

　　而在市场上，紧随金龙鱼之后，各种调和油品牌纷纷登台，超市货架琳琅满目，大大小小的调和油企业和品牌也都喊出了脂肪酸平衡的口号。前不久，记者在北京一些超市就看到某品牌的产品包装上印上了“新1：1：1”的标识。所有这些表明，金龙鱼所倡导的脂肪酸平衡的健康饮食理念正在改变我们生活，而成功的市场表现也吸引着更多的同盟军。“民以食为天”。据不完全统计，中国有１００多种基本烹饪方法，其中８０％以上烹调手段都离不开食用油。应该说，在人们日益关注饮食健康的今天，倡导膳食平衡也是食用油产业顺势而为的明智之举。