与苏东坡、黄庭坚、米芾并称“宋四家”的北宋著名书法家蔡襄（１０１２－１０６７），字君谟，兴化仙游（今福建仙游）人。擅长正楷、行书、草书，书法自成一体。他支持范仲淹改革，精吏治，有政绩。这样一位有作为的官员兼著名书法家，与浙江宁海的茶山茶又有什么关系呢？
 原来，宁海旧属台州，有关蔡襄与宁海茶山茶的历史，宋代著名的地方志———台州《赤城志》有这样的记载：“宝岩寺在县北九十二里，旧名茶山，宝元（１０３８－１０４０）中建。相传开山初，有一白衣道者，植茶本于山中，故今所产特盛。治平（１０６４－１０６７）中，僧宗辩携之入都，献蔡端明襄，蔡谓其品在日铸之上，为乞今额。”日铸茶是当时的贡茶，可想而知，一位京城著名的达官贵人，赞美名不见经传的茶山茶在日铸之上，可见茶山茶的质量。
 那么，蔡襄的评语具有权威性吗？原来，蔡襄不仅是一位名臣和著名书法家，还是一位对茶叶深有造诣的茶学家，他是北宋著名贡茶小龙团茶的创始人，１０２３年他任福建转运使监制贡茶时，研制出比大龙团茶更为精致的小龙团茶。他还著有《茶录》和多首茶诗。因此，他的评语具有绝对的权威性。茶山茶因此成为宁海有史以来最早记载的佳茗。
 当时，宋仁宗、欧阳修等君臣都很重视茶叶，宁海地方官如果能在蔡襄美言的基础上，多作推介，茶山茶也许能成为贡茶。遗憾的是，茶山茶在历史长河中湮没了多年。
 镶嵌在东海象山港与三门湾之间的茶山，又名盖苍山，系宁海东北部第一高山，绵亘于本县胡陈、力洋、茶院、大佳何、桥头胡和象山泗洲头６个乡镇之间，主峰磨注峰海拔８７２米，距宁海县城１９．４公里。明崇祯《宁海县志》载：盖苍山“极高广，地产茶，又名茶山”。茶山山体广阔，仅林场管辖的就有三万五千亩，仙山碧海，气象万千。自然景观有仙人洞、黑龙潭、水帘洞瀑布等。春夏雷雨季节，还有山间暴雨倾注，谷底隆隆作响如旋磨之声，而山顶艳阳高照的奇特天象。南朝著名道学家、医药家陶宏景曾从张少霞到此游览，留下“真逸”石刻。历史上的茶山茶只是僧人种于寺院旁的零星茶叶，１９５８年茶山建设国营林场，才开始大面积种茶。经过几代林场职工的努力，如今茶山共有１１００亩茶园，茶山茶真正焕发青春，还是在最近几年，得益于县政府实行望海茶品牌战略。１１００亩茶园基本上分布于主峰下海拔７００多米的山顶盆地，这里无居民居住，无污染源，土质肥沃，终年云雾缭绕，具有独特的宜茶环境。据现任场长邬福兴介绍，茶山茶虽然品质优异，但由于过去国营林场商品意识不强，连商标都没有注册，只是以茶山茶统称之，可说是“养在深闺人未识”，知名度不高。１９９９年被列为望海茶主要基地，统一使用望海茶商标，茶山茶才体现出历史名茶的价值，２００１年取得国家有机茶颁证。    
    据邬场长介绍，作为望海茶基地之后，林场和茶山茶正面临前所未有的发展机遇，一是县里正在规划茶山云顶花园旅游项目，年底将动工兴建力洋至茶山的公路，并建造宾馆等旅游设施；二是经专家多次考察、论证，茶山可建造亚洲最大的抽水蓄能电站，县里已上报国家发展改革委员会审批立项。两大项目的实施，将使茶山成为国际著名的名胜，名茶名山相得益彰，茶山茶一定会更有作为，香飘四海。邬场长用茶山水为我们冲泡了一杯茶山茶，品之清香满口，鲜爽回甘，不失望海茶风味。宋代大多是饼茶和团茶，雅称龙团凤饼。笔者遐想，要是蔡襄再世，一定会到茶山品茶鉴水，赋诗作文赞美之。著名儒商、宁波如意公司总裁储吉旺的家乡西林在茶山西麓，他因此钟爱茶山，前几年还刻了一方“茶山储秀”的闲章。游了茶山，听了邬场长如数家珍的介绍，方知“茶山储秀”名不虚传。
      （竺济法）